Chlorella lijkt in de winkel een simpel groen poeder, maar er gaat een specifiek teelt- en verwerkingsproces aan vooraf. In dit artikel lees je hoe de alg groeit, hoe hij geoogst wordt en waarom de celwand een aparte bewerkingsstap vereist.
Hoe en waar groeit chlorella?
Chlorella is een eencellige zoetwateralg die van nature in zoet water over de hele wereld voorkomt. Voor commerciële teelt is een warm, zonnig klimaat nodig: de alg groeit het best bij een temperatuur tussen 20 en 25°C en met veel uren direct zonlicht, nodig voor de fotosynthese waarmee de cel energie opwekt. Onze chlorella wordt geteeld op een klein eiland in de Zuid-Chinese Zee, met ruim 20.000 zonuren per jaar en een omgeving van natuurlijk bos zonder agrarische afvoer in de buurt.
De kweekvijvers worden gevuld met gefilterd water uit een diepe grondwaterbron. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt: de teelt gebeurt volledig biologisch, met voorzichtig roeren van het water om de cellen gelijkmatig verdeeld te houden terwijl ze zich vermenigvuldigen.
Hoe snel groeit chlorella?
Een cel van chlorella doorloopt binnen 16 tot 20 uur een volledige celdeling en kan daarbij tot 16 nieuwe cellen vormen. Die snelheid maakt dat een vijver binnen ongeveer 6 weken een oogstbare concentratie bereikt. Daarna wordt er wekelijks geoogst: de algen worden met fijne gaasschermen van het wateroppervlak gezeefd, met de hand gewassen en snel gedroogd om zo veel mogelijk voedingsstoffen te behouden.
Waarom wordt de celwand van chlorella gebroken?
Chlorella heeft van nature een stevige, onoplosbare celwand die het menselijk spijsverteringsstelsel niet goed kan afbreken. Zonder verdere verwerking zouden veel van de aanwezige voedingsstoffen het lichaam ongebruikt weer verlaten. Daarom wordt het gedroogde poeder vermalen, een stap die de celwand mechanisch breekt, zodat eiwit, chlorofyl en andere voedingsstoffen beter beschikbaar komen. Vervolgens wordt het poeder direct verpakt of geperst tot tabletten.
Benieuwd wat er met deze voedingsstoffen in je lichaam gebeurt? Werking van chlorella: wat doet het in je lichaam?
Voor het volledige overzicht van het chlorella-cluster ga je naar de pillar page.
Dit artikel is informatief en geen medisch advies. Raadpleeg bij klachten altijd een arts of diëtist. Voedingswaarden zijn indicatief.