Kokosbloesemsuiker heeft een gezond imago. Maar als je de calorieën,
koolhydraten en de glycemische index naast gewone suiker legt, zijn de
verschillen kleiner dan je denkt. We zetten de feiten op een rij.
Suikers
- Read more »
Read more »Kokosbloesemsuiker en palmsuiker worden vaak door elkaar gebruikt,
maar ze komen van verschillende palmbomen. Het verschil zit in kleur,
smaak en vorm. Hier lees je wanneer dat verschil er toe doet.
Read more »Kokosbloesemsuiker gebruik je gram voor gram in plaats van gewone suiker.
Toch verandert er wel iets aan je recept: de kleur wordt donkerder,
je beslag kan iets droger uitvallen en de karamelsmaak voegt een eigen
accent toe. In dit artikel lees je precies waar je op moet letten.
Agave siroop is een biologische zoetstof die van nature wordt gewonnen als een melkachtig wit sap van de ananas vormige kern (Pinas) van de Blue Weber Agave, een cactus-achtige plant afkomstig uit …Read more »
Lucuma wordt gekweekt in de Peruaanse hooglanden sinds 200 na Christus, toen de oude Moche mensen als eerste de smaak van deze unieke karamelzoete vruchten ontdekten. Het fruit had zowel voedzame e…Read more »
Voordat men suiker kon halen uit suikerriet of suikerbieten, at men vooral honing om het eten te zoeten. Ook zoete planten en vruchten waren goede en natuurlijke zoetmakers. De eerste suiker…Read more »
Gewoonlijk bedoelen we met de zoetstof suiker het gezuiverde, geconcentreerde witte product van suikerbieten of suikerriet, de geraffineerde suiker oftewel sucrose. Er zijn echter ook andere…Read more »
Read more »Suikervrij eten vinden, is er door de machtige suikerlobby niet makkelijker op geworden. In bijna alle producten zit suiker of ongezonde alternatieven. Deze overdaad aan suikers in onze voeding hee…