Cacao Boter RAW Wavers Biologisch

Cacao Boter RAW Wavers Biologisch is een biologisch product op basis van cacao in praktische wavers, ook wel callets. Deze vorm laat cacaoboter snel en gelijkmatig smelten, zodat je nauwkeurig kunt doseren en efficiënt kunt maken, bakken en verwerken. De lichtgele kleur, neutrale geur en vaste structuur bij kamertemperatuur maken dit vet een stabiele basis voor chocolade en een goed product voor professionele en kleinere producties.

Wat is cacaoboter?

Cacaoboter ontstaat uit cacaobonen van de cacaoboom. De bonen worden gebrand en gemalen tot cacaomassa, waarna via persing het vet wordt gewonnen. Zo ontstaat een soort vettige brij; het vaste deel gaat verder als cacaopoeder. Cacaoboter is het belangrijkste ingrediënt voor pure en witte chocolade. Cacaoboter smelt bij lichaamstemperatuur, waardoor chocolade zacht smelt in de mond en op de tong.

De wijze waarop cacaoboter smelt

Omdat het smeltpunt van cacaoboter rond lichaamstemperatuur ligt, smelten de wavers gelijkmatig en prettig. Niet alleen voor culinaire toepassingen is dit ideaal, maar ook als het als ingrediënt wordt gebruikt voor lippenbalsem of body butter. Deze ruwe cacaoboter is geperst, biologisch en vrij van palmolie.

Gebruik in de keuken

Cacaoboter wordt gebruikt om chocolade te maken, te bakken en te verwerken in glazuren en vullingen. Bij het maken van pure chocolade wordt cacaopoeder en cacaoboter gebruikt; bij witte chocolade wordt alleen de boter gebruikt.

Zowel cacaoboter als cacaomassa bepalen samen de samenstelling, kleur en verwerking van chocola. De boter is rijk aan vet en wordt bij tempereren gebruikt voor controle. Dankzij de wavervorm kun je snel aan de slag en exact afwegen, wat handig is bij herhaalrecepten en grotere volumes.

Let op:

Cacaoboter kopen bij Vehgroshop

Wil je cacaoboter kopen met constante kwaliteit en snelle levering, dan kun je bij Vehgroshop terecht. Deze cacaoboter in callets is eenvoudig te bewaren op een koele, droge plek en dit product kopen kan zonder minimumafname, in meerdere verpakkingen. Naast wavers is deze cacaoboter ook verkrijgbaar als blok. Benieuwd welke vorm past bij jouw gebruik? Ga direct aan de slag.