Fenegriek Poeder kiemarm Biologisch

Wat is Fenegriek?

Fenegriek, ook wel bekend als Grieks hooi, is een veelzijdig kruid afkomstig van de plant Trigonella foenum-graecum. Deze plant groeit vooral in het Middellandse Zeegebied, waar het al eeuwenlang gebruikt wordt in zowel de keuken als in traditionele toepassingen.

De zaden van fenegriek zijn het meest bekend en worden gebruikt in poedervorm of heel. Door de kenmerkende nootachtige smaak en licht bittere smaak is het een geliefd ingrediënt in zowel de Indiase keuken als in gerechten uit de Arabische keuken en Noord-Afrikaanse keuken.

Kenmerken van Fenegriek Poeder

Fenegriek heeft een uitgesproken karakter dat goed tot zijn recht komt in curry’s, brood, sauzen en vleesgerechten. Het kruid is ook populair als basis in specerijenmixen. Naast de zaden worden ook de groene bladeren, zowel vers als gedroogd, gebruikt als kruidige toevoeging aan diverse gerechten.

Het poeder is gemaakt van gemalen zaden van fenegriek. Het resultaat is een fijn, lichtgeel poeder met een krachtige geur die doet denken aan selderij en ahornsiroop. Fenegriek poeder is bijzonder veelzijdig: het kan droog worden toegevoegd aan specerijenmengsels zoals garam masala of gebruikt worden als smaakversterker in stoofgerechten en marinades. In combinatie met andere kruiden brengt het balans in zowel zoete als hartige recepten.

Fenegriek kopen bij Vehgroshop

Bij Vehgroshop kun je fenegriek kopen in diverse vormen: als fenegriek poeder, of als hele zaden. Door het ontbreken van een minimum orderhoeveelheid (MOQ) kun je eenvoudig kleine hoeveelheden testen of grootschalig inkopen. Dankzij de keuze uit verschillende verpakkingsgroottes en onze focus op biologische kwaliteit is dit product ideaal voor foodprofessionals die werken met natuurlijke ingrediënten.

Traditioneel gebruik en toepassing

Fenegriek wordt in vele culturen traditioneel gewaardeerd om zijn culinaire waardes. Het gebruik van Grieks hooi strekt zich uit van de keuken tot aan traditionele medicinale toepassingen, vooral in het Midden-Oosten.

In India wordt het poeder vaak toegevoegd aan linzencurry’s (dal), terwijl men in Noord-Afrika fenegriek inzet in harira-soep of tajinegerechten. In de westerse keuken wint het steeds meer terrein als verrassend ingrediënt in ambachtelijk brood, kruidenboter of zelfs in hartige pannenkoeken.

Een verrijking voor de keuken

Fenegriek is een krachtig en aromatisch keukenkruid dat thuishoort in een breed scala aan culinaire tradities. Of je nu werkt met gebak, vis, of op zoek bent naar een nieuw ingrediënt voor jouw specerijenlijn, met dit klassieke kruid voeg je direct diepte en karakter toe. Ontdek vandaag nog het fenegriek assortiment van Vehgroshop en bestel zonder beperkingen.