Gierst Millet Gepoft Biologisch

Wat is gepofte gierst?

Gierst is een oude graansoort die al eeuwenlang wordt gebruikt in traditionele keukens wereldwijd. Het behoort tot de grassenfamilie en staat bekend als een van nature glutenvrij graan, wat het geschikt maakt voor uiteenlopende toepassingen in de voedingsindustrie. Gepofte gierst is geen rauwe gierst meer en hoeft niet gekookt te worden. In tegenstelling tot gekookte gierst, die vocht opneemt tijdens het verhitten, is dit product al volledig gaar.

Biologische gierst kopen bij Vehgroshop

Deze gepofte biologische gierst is 100% gecertificeerd en afkomstig van gecontroleerde teelt. Het product is verkrijgbaar in verschillende verpakkingsgroottes en kent geen minimale bestelhoeveelheid (MOQ). Daardoor is het geschikt voor zowel grote voedselproducenten als kleinschalige verwerkers. De kwaliteit is afgestemd op B2B-toepassingen in ontbijtproducten, snacks en droge mixen.

Bestel flexibel bij Vehgroshop – zonder minimale afname, in verpakkingen die passen bij uw productiebehoefte.

Toepassingen van gepofte gierst

Gepofte gierst is bijzonder veelzijdig en wordt gewaardeerd om zijn milde, nootachtige smaak. Het wordt veel gebruikt in ontbijt-mixen zoals muesli en granola en romige pap. Daarnaast is het een populair ingrediënt in gezonde snacks en energierepen. Doordat gepofte gierst licht en luchtig van karakter is, vormt het een prima alternatief voor andere gepofte granen zoals rijst, quinoa of couscous.

Voedingswaarde en samenstelling

Gierst bevat van nature nuttige voedingsstoffen per 100 gram zijn voedingsstoffen en mineralen zoals eiwitten (26% van de ADH), ijzer (20% van de ADH), magnesium (28,27% van de ADH) en vitamine B 1 (35,45% van de ADH). Gierst is van nature vrij glutenvrij, maar dankzij het verwerkingsproces van dit product kan het wel sporen bevatten van gluten

De luchtige korrels nemen smaken goed op – net als bij klassieke bereiding, waarbij gierst neemt watervloeistof op in een verhouding van één deel gierst op tweeënhalf kopjes water totdat de gierst gaar is.

Gierst koken: Hoe gebruik je het in recepten

De gierst is al gepoft en kan meteen worden gebruikt. Voeg het toe aan een mengsel van zaden, noten, pinda's en gedroogd fruit voor een voedzame snack, of verwerk het in repen met honing of dadelstroop. Ook als basis voor een warme bouillon-achtige kom soep of in combinatie met plantaardig meel bij het bakken is het goed inzetbaar.

Wie experimenteert met gepofte gierst, ontdekt snel dat het een bittere smaak kan verzachten in bepaalde recepten en tegelijkertijd volume en textuur toevoegt.