Brandewijnazijn Biologisch

Brandewijnazijn wordt verkregen door brandewijn te laten fermenteren. Tijdens het fermentatieproces wordt de alcohol in de brandewijn omgezet in azijnzuur. Brandewijnazijn he… Lees hieronder verder...
Vanaf € 8,26 incl. BTW: € 8,76
Op voorraad
SKU
80164-conf
+ -
 

Brandewijnazijn 10 procent Biologisch

Brandewijnazijn is neutraal van smaak wordt verkregen door brandewijn te laten fermenteren. Tijdens het fermentatieproces wordt de alcohol in de brandewijn omgezet in azijnzuur. Brandewijn is niet de enige bron voor het maken van azijn. Al naar gelang de soort alcoholische drank die als basis wordt gebruikt ontstaat een andere soort azijn. Rijstwijnazijn, wijnazijn, maar je zou ook whiskeyazijn of rumazijn kunnen maken op dezelfde manier.

De eigenschappen van Brandewijnazijn

  • Brandewijnazijn is wat zuurder dan bijvoorbeeld wijnazijn.
  • Brandewijnazijn heeft een neutrale smaak door de aard van het brandewijn substraat

Algemene toepassingen

Brandewijnazijn wordt met name gebruikt bij de bereiding van sauzen zoals mayonaise, mosterd, ketchup en marinades voor smeerbare salades, juist omdat brandewijnazijn niet zijn eigen smaak toevoegt. Ook wordt brandewijazijn gebruikt voor het inmaken van groentes, zoals komkommers (augurken), wortels, radijsjes, bloemkool, etc.

 
Copyright © 2022 Vehgro. Alle rechten voorbehouden.