Quinoa

Quinoa uit Zuid Amerika als veelzijdig ingrediënt

Biologische quinoa is een glutenvrij product dat veel wordt gebruikt in professionele keukens en dagelijkse recepten. De zaden van Chenopodium quinoa zijn oorspronkelijk afkomstig uit Zuid Amerika, waar het gewas eeuwenlang tot het belangrijkste voedselgewas behoorde.

De plant is goed bestand tegen droogte en kan in verschillende regio’s in Zuid Amerika verbouwd worden. De natuurlijke nootachtige smaak past goed in salade, pap, warme bijgerechten, pasta alternatieven en diverse levensmiddelen. Door de zaden kort te spoelen verwijder je de lichte bittere smaak die van nature kan voorkomen.

Wat is Quinoa?

Quinoa komt van de plant Chenopodium quinoa wild. De zaden worden op vergelijkbare manier gebruikt als rijst en andere granen, maar bieden meer toepassingsmogelijkheden door hun structuur. De zaden worden gebruikt in koude en warme gerechten, pap, brood, pasta-alternatieven en zowel onbewerkt als verwerkt voedsel.

Quinoa koken en andere toepassingen

Quinoa koken is eenvoudig. Spoel de zaden om de bittere smaak te verminderen en gebruik ongeveer 75 gram quinoa op 200 milliliter water. Het product kan worden gestoomd, gemengd met olie of direct verwerkt in warme en koude gerechten. In professionele keukens wordt quinoa gewaardeerd omdat het tijdens het bereiden een stabiele structuur behoudt, wat controle geeft over opbrengst en verwerking.

Veelgebruikte toepassingen van quinoa:

• Als basis in salades, bowls en koude gerechten

• Als bijgerecht of vervanger van rijst in warme gerechten

• In pap, brood, bakrecepten en snacks

• In verwerkt voedsel zoals repen, vlokken en toppings

Bewaar quinoa koel, droog en donker en sluit de verpakking goed af. 

Soorten Chenopodium quinoa willd bij Vehgroshop

Het assortiment van Vehgroshop omvat witte quinoa, rode quinoa , zwarte quinoa en de bio-quinoa-tricolore-mix van rood, wit en zwart.

• Witte quinoa wordt het meest gebruikt vanwege de milde nootachtige smaak

• Rode quinoa behoudt structuur, ideaal voor salade en koude gerechten

• Zwarte quinoa heeft een uitgesproken smaak en valt op door kleur

• De tricolore mix biedt variatie in structuur, kleur en presentatie

Vehgroshop biedt naast hele zaden ook quinoa meel glutenvrij bio, quinoa vlokken en gepofte quinoa. Quinoameel wordt gebruikt voor brood en bak, vlokken voor pap en bakrecepten, terwijl de gepofte soort populair is voor snacks, repen en toppings in moderne levensmiddelen.

Quinoa kopen bij Vehgroshop

Vehgroshop biedt een volledig biologisch assortiment aan biologische quinoaproducten, wit, rood en zwart. Alle producten bevatten pure, onbewerkte zaden en zijn verkrijgbaar in flexibele verpakkingsgroottes zonder minimale afname. Bij Vehgroshop koop je biologische quinoaprodukten die passen binnen zowel dagelijkse bereiding als professionele productie.