Yacon Siroop Biologisch

Deze veelzijdige zoetstof afkomstig van de yaconplant uit Zuid-Amerika. Dankzij de lage glycemische index en de kenmerkende zoete smaak is dit product geschikt als alternatief voor suiker in dagelijkse bereidingen, met behoud van smaak en textuur.

Wat is yacon?

Yacon is een vaste groente uit het Andesgebied in Zuid-Amerika. De planten kunnen tot twee meter hoog worden en vormen gele bloemen. De knollen lijken qua vorm soms op een grote appel en worden al eeuwenlang door lokale gemeenschappen gegeten.

Zoete smaak van yacon wortels

Yacon staat bekend om zijn unieke, zoete en frisse karakter. De knollen zijn sappig en knapperig en combineren tonen van komkommer en peer met een hint van meloen. Wanneer de siroop wordt gebruikt in gerechten, merk je dat het duidelijk zoet smaakt en goed samengaat met verschillende soorten fruit. Deze combinatie van frisheid en zoetheid maakt het product bijzonder in vergelijking met andere zoetstoffen.

Een vloeibare zoetstof uit de eetbare knollen

Het product wordt gemaakt van het sap van de knollen. Na het oogsten vóór de eerste vorst worden de wortels gewassen, geschild en geperst. Het sap wordt ingedikt tot siroop; deze laatst bewerkte stap zorgt voor een stroop met een zachte, zoete textuur. Tijdens dit proces wordt het sap voorzichtig verwarmd en gekookt tot de gewenste dikte is bereikt.

Eigenschappen van biologische yacon siroop

Dit ingrediënt is een biologische zoetstof met een lage glycemische index en bevat van nature fructo-oligosacchariden en inuline, beiden prebiotische vezels. Het product bevat minder calorieën en koolhydraten dan traditionele suiker. Door de samenstelling blijft de siroop bij correcte opslag vaak langer goed.

Gebruik van yacon zoetstof

De siroop smaakt zoet met een lichte karameltint en past in zowel zoete als hartige toepassingen. Het product lost goed op in warme en koude bereidingen zoals thee. Gebruik het bijvoorbeeld over pannenkoeken, door een salade dressing of als zoete toevoeging in een smoothie. Het kan ook worden gebruikt bij bakken of in een recept voor desserts. In warme gerechten kan het kort worden meegekookt of toegevoegd tijdens het bakken in een pan.

Yacon siroop kopen bij Vehgroshop

VehGro levert biologisch gecertificeerde producten voor horeca, retail en producenten. Deze bio yacon siroop is verkrijgbaar in 25 kg verpakkingen. Bij grotere volumes profiteer je van staffelkorting. Ook private label is mogelijk bij bulkafname.