Zilvervliesrijst Basmati Biologisch

Biologische bruine basmatirijst is een volwaardige rijstsoort afkomstig uit India en staat bekend om zijn natuurlijke bruine kleur en stevige structuur. Deze volkoren rijst behoudt het vliesje en de kiem, waardoor de rijstkorrels hun karakter behouden. Deze bruine rijst onderscheidt zich bovendien door de langwerpige korrel en het verfijnde, licht aromatische geurprofiel waar basmati om bekendstaat

Wat is zilvervliesrijst?

Zilvervliesrijst is rijst waarbij het buitenste kaf is verwijderd, maar het zilvervlies en de kiem behouden blijven. Hierdoor blijft de structuur iets taaier en krijgt de rijst een nootachtige smaak. In vergelijking met witte rijst, waarbij dit vliesje wordt verwijderd en de korrel wordt gepolijst, bevat volkorenrijst meer natuurlijke bestanddelen.

Witte rijst vs. bruine rijst

Bij witte rijst worden het vliesje en de kiem verwijderd, terwijl bij zilvervliesrijst deze onderdelen blijven zitten. Daardoor heeft bruine rijst een hogere voedingswaarde en een andere textuur. Bruine rijst blijft langer stevig tijdens het koken en heeft een meer uitgesproken smaak. Daarnaast zit het in tegenstelling tot witte rijst in de Schijf van Vijf omdat het een volkorenproduct is.

Voedingswaarde van biologische zilvervliesrijst

Doordat het zilvervlies niet is verwijderd, blijven de voedingsstoffen in de rijst zoals vezels en mineralen beter behouden. Daarom wordt vaak voor dit product gekozen in veel recepten.

Het bevat van nature verschillende voedingsstoffen die kenmerkend zijn voor volkorenrijst. Zo levert het onder andere magnesium (30,7% RI per 100 gram), fosfor (43,3%) en zink (18,5%). Ook eiwitten zijn aanwezig met ongeveer 8,3 gram per 100 gram (16,6%).

Bereidingsadvies en receptideeën

Voor het koken van deze rijst gebruik je ongeveer 2 delen water op 1 deel rijst. Breng het water aan de kook, voeg de rijst toe en laat dit 25 tot 45 minuten koken. Zet daarna het vuur laag en laat de rijst met deksel nagaren. Giet eventueel overtollig water af en laat de rijst kort rusten voordat je serveert.

Zilvervliesrijst is veelzijdig in gebruik en geschikt voor verschillende gerechten:

• Curry met kip, kokosmelk en spinazie

• Roerbak met tofu, paksoi en champignons

• Gebakken rijst met gehakt en restjes groenten

• Heel lekker in combinatie met kipsaté

Waarom volkoren rijst kopen van Vehgroshop?

Bij Vehgroshop bestel je zilvervliesrijst met constante kwaliteit en directe beschikbaarheid uit voorraad. Dankzij flexibele verpakking en geen minimale afname is dit product geschikt voor zowel kleine als grote toepassingen. Ook voor bulk- en private labelopties kun je eenvoudig contact opnemen.